Le menu de saint Valentin
La Strada
— Attention —
Le 14 Février au soir, seul le Menu unique de la Saint Valentin sera servi. Pas de carte.
Menu Saint Valentin 65€
Uniquement disponible le soir du 14 Février 2023.
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Mise en bouche : foie gras maison
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Ravioles de homard et sa nage, espuma au corail de st jacques
ou
Samossa de confit de canard, pétales de magret fumé maison, pousses d’épinards et de moutardes, pickels d’oignon rouge
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Cabillaud lardé, velouté au beurre blanc à la mangue, bûche de vitelotte croustillante, confit de fenouil
ou
Chapon aux morilles, réduction au nero d’avola, macaroni au parfum de lard de colonata, confettis de navet glacé
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Fleur de la saint valentin, biscuit citron, cassis confit
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