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menu noel 2017

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menu noel 2017

mise ne bouche: huître en aspic, petite brunoise de légumes.

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Foie gras maison, chutney à la figue, pain aux noix et agrumes

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Dos de loup et homard, petit jus à la verveine, julienne de légumes aux épices

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Granité au limoncello

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Filet de boeuf chemisé à la poitrine et mélanzane, sauce aux griottes poivrée, pommes de terre Ratte fondantes, fèves au beurre

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club sandwich au gorgonzola, ricotta, ciboulette, miel et noix et sa petite mâche

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Bûche au chocolat, praliné croustillant et son confit de mûres

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